セミナー詳細

発酵・醸造を軸に、外食・酒造・飲料など異業種の視点からその可能性と将来性を多角的に議論。クロストークを通じて、単独ではなく連携による新たな市場創出の在り方を探る。
アジアフードビジネス協会がハブとなり、共創による日本食のグローバル展開とビジネス実装の方向性を提示する。説。単なる輸出ではなく、各国の食文化に適応し“溶け込む”ためのローカライズ戦略と研究開発の重要性を紐解き、日本食が世界で定着するための実践的なアプローチを提示する。