セミナー詳細

峯岸 宏明 氏

東洋大学 理工学部応用化学科 准教授

酵母菌の極限環境適応に関する研究で博士（工学）を取得。専門は応用微生物学で、主に生育に高濃度のNaClを必要とする好塩性古細菌とそれらが生産する好塩性酵素、酵母菌（Saccharomyces cerevisiae）の分離とその応用についての研究を行っている。唎酒師、日本酒ライフスペシャリスト、日本酒検定１級（日本酒名人）、日本酒学講師、焼酎唎酒師 、ワインコーディネーターの資格を持つ。