セミナー詳細

Moniliella megachiliensis は高浸透圧条件下において適合溶質としてエリスリトールおよびグリセロールなどの糖アルコールを生産する。エリスリトールはすべての炭素に水酸基を持つ特徴的なC4糖アルコールである。このことは様々なC4化合物へ変換できる可能性が期待できる。演者らは本菌株を育種改良しNU1株を得た。本菌株の特徴はC3グリセロールからC4エリスリトールを高生産することである。
本セミナーでは本菌株の特徴や、本菌株によるエリスリトール生産について解説する。