セミナー詳細
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2026.08.06
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15:00 - 16:30
【SAKE LEADERS SUMMIT Day 3： 事業承継と世代交代 — 未来へのバトン】
ー 造り手のネクストキャリアと後継の育成 ー
蔵元ではない造り手 — 杜氏・蔵人のキャリアパスと、醸造人材を増やしていくための処方箋を議論します。「酒造りは好きだけれど、続けられない」という声が何を意味しているのかに正面から向き合います。
空席あり
受講料（事前）：0円
受講料（当日）：0円
スピーカー詳細
石川 達也 氏
日本杜氏組合連合会・会長
杜氏。広島杜氏組合長。
日本の伝統的なこうじ菌を使った酒造り技術の保存会副会長。
1964年広島県西条生まれ（62才）。
大学在学中より埼玉県〈神亀酒造〉で修業を始める。
1994年広島県〈竹鶴酒造〉に入り、1996酒造年度から2019酒造年度まで杜氏を務める。
2020酒造年度より茨城県〈月の井酒造店〉で杜氏を務め、2026年春に退任。
2026酒造年度より広島県〈福美人酒造〉で、人を育てる酒造りに取り組むべく、現在準備中。
小島 達也 氏
株式会社ITONAMI 代表取締役
板倉酒造 天穏 醸造顧問
出雲杜氏
日本酒造杜氏
1984年生まれ。20歳より酒販店勤務。石川杜氏の竹鶴生もとを飲んで蔵人を志す。H22BY板倉酒造/天穏で季節雇用の蔵人となる。H27BYより杜氏就任。出雲杜氏流の吟醸造りと生もとや水もとなどの自然醸造を掛け合わせた無窮天穏シリーズを展開。その他の醸造酒免許を取得しクラフトサケ、ミードやどぶろくも製造。R7BYを最後に杜氏を辞して退社。醸造顧問となる。R8BYより独立して出雲大社にクラフトサケのマイクロブルワリーを開設予定。
今井 翔也 氏
LINNÉ代表・醸造家
元WAKAZE杜氏。東京・パリでそれぞれ初代杜氏として蔵を立ち上げ、4年半の渡仏とアメリカ・カリフォルニアでの酒造経験を経て帰国、2024年LINNÉ創業。実家は1841年創業の群馬・聖酒造。長兄が8代目蔵元、次兄が愛知・二兎で蔵人、母も祖母も酒蔵出身の酒造一家。
モデレーター：カワナ アキ 氏
camo株式会社 代表取締役
一般社団法人Roots of 発起人・理事
日本酒の未来を見据え、国内外で多彩なプロジェクトを手掛ける。グローバルにおける価値を上げ、市場規模を拡大し、数百年後にも継承していくための仕組みを考え実行している。これまでは国内外のデザインファームで Fortune 500 企業などと商品企画・開発、新規事業の支援を行ってきた。独立後は全国200蔵以上を訪れ撮影、その後「若手の夜明け」「混祭」のイベント・オンラインプラットフォーム sakejump を運営、2025年は香港・北京でも開催。2026年は香港、ベルリン、ロンドンで開催。さらにプレミアムブランド PRIME SAKE、日本酒の未来を語るカンファレンス SAKE LEADERS SUMMIT なども手掛け、現場の声を政策にまで昇華させ、業界全体の興隆を目指している