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⦿ ご来場のお客様の撮影・録音は⼀切禁止とさせていただきます。
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セミナーの受講登録について

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  • ⦿ 当日はセミナー開始の5分前までに会場へお越しください。
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  • ⦿ セミナーはやむをえない事情により、予告なしに講演内容の変更・中止となる場合があります。
  • ⦿ ご来場のお客様の撮影・録音は一切禁止とさせていただきます。
  • ⦿ セミナー、イベントともに各回完全入れ替え制となります。

空席あり

  • 2026.08.04

  • 16:15 - 16:45

[D-9]

生体デバイスを活用した機能性食品素材・成分スクリーニングシステムの紹介

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

スピーカー

池口 主弥 氏

岡山県立大学 保健福祉学部 栄養学科 准教授

空席あり

  • 2026.08.05

  • 10:15 - 10:45

[D-10]

「発酵」が地球を救う？ —— 脱炭素社会の意外な主役

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

スピーカー

倉橋 みどり 氏

玉川大学学術研究所 倉橋研究部 客員教授

空席あり

  • 2026.08.05

  • 10:30 - 12:00

[S-4]

【SAKE LEADERS SUMMIT Day 2： 産業振興のための清酒製造免許の規制の再考】
ー 製造免許制度の現状整理 ー

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

スピーカー

白樫 政孝 氏

剣菱酒造株式会社 代表取締役社長　

大倉 泰治 氏

月桂冠株式会社 代表取締役副社長

モデレーター：カワナ アキ 氏

camo株式会社

空席あり

  • 2026.08.05

  • 11:00 - 12:00

[A-5]

ポストバイティックスの背景と予防医学的意味

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

スピーカー

遠藤 明仁 氏

東京農業大学 応用生物科学部 食品安全健康学科 教授、グローバル連携センター 副センター長

井上 祐美 氏

森永乳業（株） 機能素材事業部 マーケティンググループ

矢澤 一良 氏

早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構規範科学総合研究所 ヘルスフード科学部門 部門長

空席あり

  • 2026.08.05

  • 11:00 - 12:00

[B-5]

自分サイズのカフェの始め方（繁盛するカフェを作る方法）

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

スピーカー

五味 美貴子 氏

（株）アティックプラニング カフェオーナー

空席あり

  • 2026.08.05

  • 11:00 - 11:45

[D-11]

ウェイトマネジメントにおける世界的な需要拡大の背景とMPC（乳たんぱく濃縮物）の可能性

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

スピーカー

小島 亮一 氏

フォンテラジャパン（株） 営業本部 グルーバルアカウントチーム

深江 拓朗 氏

フォンテラジャパン（株） 営業本部 技術開発・品質保証部 テクニカルマネージャー　　　

空席あり

  • 2026.08.05

  • 12:00 - 12:30

[D-12]

地域資源としての微生物

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

スピーカー

山口 薫 氏

独立行政法人製品評価技術基盤機構 バイオテクノロジーセンター 生物資源利用促進課 専門官

牧 晋太郎 氏

独立行政法人製品評価技術基盤機構 バイオテクノロジーセンター 生物資源利用促進課 職員

空席あり

  • 2026.08.05

  • 12:00 - 16:30

[EV-2]

バリスタグランプリ２０２６　【決勝】
主催：一般社団法人日本バリスタ協会
【参加方法】 お申し込みは不要ですので、当日会場に直接ご来場ください。

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

スピーカー

空席残りわずか

  • 2026.08.05

  • 12:30 - 13:30

[A-6]

健康食品素材としての米発酵食品の可能性〜酒粕等の発酵由来成分の代謝機能とその活用〜

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

スピーカー

柿原 嘉人 氏

新潟大学大学院 医歯保健学研究科・新潟大学日本酒学センター 助教

空席あり

  • 2026.08.05

  • 12:30 - 13:30

[B-6]

“焼き”は、どこまでコントロールできるのか
『洋菓子の新焼成法』で考える、これからの焼成技術

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

スピーカー

髙木 康裕 氏

菓子工房アントレ オーナー

空席あり

  • 2026.08.05

  • 13:00 - 14:30

[S-5]

【SAKE LEADERS SUMMIT Day 2： 産業振興のための清酒製造免許の規制の再考】
ー 清酒製造免許の規制を考える (前半) ー

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

スピーカー

小林 史明 氏

自由民主党 経済産業部会長・衆議院議員

岡住 修兵 氏

稲とアガベ株式会社 代表取締役社長

桜井 一宏 氏

株式会社獺祭 代表取締役社長　

刀禰 俊哉 氏

元・国税庁酒類担当審議官／日本酒研究家

モデレーター：カワナ アキ 氏

camo株式会社

空席あり

  • 2026.08.05

  • 14:00 - 15:00

[A-7]

アンチエイジング カフェ Plus
「管理栄養士×トレーナーが語る　健康でいられる体づくりを支える食と運動の統合アプローチ」
共催：食品機能性地方連絡会、ヘルシーDo推進協議会

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

スピーカー

ゲスト：池田 佐和子 氏

健康運動指導士　 パーソナルトレーナー

マスター：多賀 昌樹 氏

和洋女子大学 家政学部 健康栄養学科 准教授　 管理栄養士 博士（医学）

空席あり

  • 2026.08.05

  • 14:00 - 15:00

[B-7]

JBrC・JHDC史上初の同年度2冠、世界大会準優勝の畠山大輝氏による
「ブレンドコーヒー」開発技術

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

スピーカー

畠山 大輝 氏

Bespoke Coffee Roasters オーナー

空席あり

  • 2026.08.05

  • 14:00 - 17:00

[D-13]

第９回ウェルネスフードアワード２０２６
【参加方法】 お申し込みは不要ですので、当日会場に直接ご来場ください。

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

スピーカー

空席あり

  • 2026.08.05

  • 15:00 - 16:30

[S-6]

【SAKE LEADERS SUMMIT Day 2： 産業振興のための清酒製造免許の規制の再考】
ー 清酒製造免許の規制を考える (後半) ー

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

スピーカー

岡住 修兵 氏

稲とアガベ株式会社 代表取締役社長

桜井 一宏 氏

株式会社獺祭 代表取締役社長　

刀禰 俊哉 氏

元・国税庁酒類担当審議官／日本酒研究家

モデレーター：カワナ アキ 氏

camo株式会社

空席あり

  • 2026.08.05

  • 15:30 - 16:45

[A-8]

２０２６ パングランプリ東京 表彰式
主催：東京都パン商工協同組合
【参加方法】 お申し込みは不要ですので、当日会場に直接ご来場ください。

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

スピーカー

空席あり

  • 2026.08.05

  • 15:30 - 16:30

[B-8]

暇な店と行列の店。違いはAIとメディアだった。世界最大26万人ファン協会会長が実証する集客の正体

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

スピーカー

やすひさ てっぺい 氏

（一社）日本唐揚協会 会長兼理事長、（一社）日本カレーパン協会 理事長、ケーアールジー（株） 代表取締役

空席あり

  • 2026.08.06

  • 10:00 - 17:00

[EV-3]

日伊国交樹立１６０周年プロジェクト
エスプレッソ イタリアーノ チャンピオン ２０２６ 日本大会
主催：一般社団法人国際カフェテイスティング協会 日本 (IIAC-JAPAN)
【参加方法】 お申し込みは不要ですので、当日会場に直接ご来場ください。

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

スピーカー

空席あり

  • 2026.08.06

  • 10:15 - 10:45

[D-14]

担子菌系酵母Moniliellaによるエリスリトールの生産

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

スピーカー

荻原 淳 氏

日本大学 生物資源科学部 バイオサイエンス学科 教授

空席あり

  • 2026.08.06

  • 10:30 - 12:00

[A-9]

食物繊維研究最前線―腸内環境と健康アプローチー

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

スピーカー

青江 誠一郎 氏

大妻女子大学家政学部食物学科　教授　 農学博士

井上 淳詞 氏

（株）あじかん 開発本部 副本部長 兼 研究部長

座長：矢澤 一良 氏

早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構規範科学総合研究所 ヘルスフード科学部門 部門長