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空席あり

2026.08.06
10:30 - 12:00

[S-7]

【SAKE LEADERS SUMMIT Day 3：事業承継と世代交代 — 未来へのバトン】
ー事業承継のリアリティー

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

スピーカー

加登仙一氏　

天領盃酒造株式会社代表取締役

青木里沙氏

葵酒造株式会社代表取締役

モデレーター：カワナアキ氏

camo株式会社

イベント詳細

【SAKE LEADERS SUMMIT Day 3： 事業承継と世代交代 — 未来へのバトン】 ー 事業承継のリアリティ ー

スピーカー

加登 仙一 氏

青木 里沙 氏

モデレーター：カワナ アキ 氏

世界に広がるのではなく、世界に溶け込む ― 醤油が示す、日本食グローバル化の本質 ―

スピーカー

松山 旭 氏

酵母および乳酸菌を用いた発酵食品の開発について

スピーカー

柳田 藤寿 氏

様々な環境要因による製麹制御と発酵食品への応用

スピーカー

三枝 敬明 氏

地ビール解禁から早30年！ 造り手からみる業界の変遷とこれから必要なこと

スピーカー

田村 源太郎 氏

永野 時彦 氏

宮下 晃一 氏

黄金井 陽介 氏

競争から共創へ、発酵がつなぐビジネスの未来 ～業界を越えて拡張する、日本食グローバル戦略～

スピーカー

橘川 昭文 氏

大塚 順彦 氏

北川 浩伸 氏

食品機能の新基軸 〜吸収されて効く、を超えて〜

スピーカー

古旗 賢二 氏

【SAKE LEADERS SUMMIT Day 3： 事業承継と世代交代 — 未来へのバトン】 ー レジェンドたちの世代交代 ー

スピーカー

南雲 二郎 氏

モデレーター：カワナ アキ 氏

産学連携が描く発酵食品の未来〜発酵マッピング技術の挑戦～

スピーカー

岡本 駿平 氏

村上 愛斗 氏

下里 剛士 氏

機能性表示食品を生む臨床試験戦略― 科学・規制をつなぐ設計とは？

スピーカー

細山 浩 氏

西村 栄作 氏

醸造が地域を変える ビールから始まる、地域ブランディングと国際化 ～醸造は、産業であり、物語であり、地域の顔になる～

スピーカー

朝霧 重治 氏

「食品免疫」で再定義するガストロノミー

スピーカー

辻 典子 氏

地域の発酵食への理解と共感を深める鮒寿司の簡易製造キット開発

スピーカー

田邊 公一 氏

【SAKE LEADERS SUMMIT Day 3： 事業承継と世代交代 — 未来へのバトン】 ー 造り手のネクストキャリアと後継の育成 ー

スピーカー

小島 達也 氏

今井 翔也 氏

モデレーター：カワナ アキ 氏

抹茶・日本茶を日本から世界へ。nana’s green teaのブランド戦略と海外展開

スピーカー

朽網 一人 氏

インタビュアー：亀高 斉 氏

日本茶の発展的未来に向けて ～国産茶葉へのこだわりと伊藤園フードサービスの使命～

スピーカー

唐沢 進治 氏

水産未利用資源の機能性食品素材としての有効利用 〜セラミドアミノエチルホスホン酸の健康機能〜

スピーカー

杉本 光輝 氏

天然物×データで進めるアンチエイジング研究開発 ―新規事業創出への第一歩―

スピーカー

首藤 剛 氏

【SAKE LEADERS SUMMIT Day 3：事業承継と世代交代 — 未来へのバトン】
ー事業承継のリアリティー

加登仙一氏　

青木里沙氏

モデレーター：カワナアキ氏

世界に広がるのではなく、世界に溶け込む
― 醤油が示す、日本食グローバル化の本質 ―

松山旭氏

柳田藤寿氏

三枝敬明氏

地ビール解禁から早30年！造り手からみる業界の変遷とこれから必要なこと

田村源太郎氏

永野時彦氏

宮下晃一氏

黄金井陽介氏

競争から共創へ、発酵がつなぐビジネスの未来
～業界を越えて拡張する、日本食グローバル戦略～

橘川昭文氏

大塚順彦氏

北川浩伸氏

食品機能の新基軸　〜吸収されて効く、を超えて〜

古旗賢二氏

【SAKE LEADERS SUMMIT Day 3：事業承継と世代交代 — 未来へのバトン】
ーレジェンドたちの世代交代ー

南雲二郎氏

モデレーター：カワナアキ氏

岡本駿平氏

村上愛斗氏

下里剛士氏

細山浩氏

西村栄作氏

醸造が地域を変えるビールから始まる、地域ブランディングと国際化
～醸造は、産業であり、物語であり、地域の顔になる～

朝霧重治氏

辻典子氏

田邊公一氏

【SAKE LEADERS SUMMIT Day 3：事業承継と世代交代 — 未来へのバトン】
ー造り手のネクストキャリアと後継の育成ー

小島達也氏

今井翔也氏

モデレーター：カワナアキ氏

朽網一人氏

インタビュアー：亀高斉氏

日本茶の発展的未来に向けて
～国産茶葉へのこだわりと伊藤園フードサービスの使命～

唐沢進治氏

水産未利用資源の機能性食品素材としての有効利用
〜セラミドアミノエチルホスホン酸の健康機能〜

杉本光輝氏

首藤剛氏